Zingaro no es solo un restaurante, es un legado que comenzó en el año 2004. Su nombre, de origen italiano, significa "gitano", reflejando así el espíritu aventurero y libre que caracteriza nuestra cocina. En nuestra carta, te invitamos a explorar un viaje gastronómico que fusiona la tradición peruana con la inspiración mediterránea, todo mientras conservamos nuestra esencia única. 

Ubicados en una casona declarada monumento en el corazón del centro histórico de Arequipa, Zingaro es más que un lugar para disfrutar de una buena comida. Esta casona, construida aproximadamente en 1890, ha sido testigo de nuestra evolución y crecimiento como restaurante familiar, y nos das mucho gusto poder compartirlo con nuestros comensales 

Desde nuestros inicios, el vino ha sido una parte integral de nuestra identidad. En el año 2009, emprendimos un viaje familiar de Arequipa a Mendoza, recorriendo más de 8000 km por las rutas del vino. Este viaje nos inspiró a abrir nuestro primer vino bar, un espacio íntimo que albergaba tan solo 8 asientos, pero que marcó el comienzo de nuestra pasión por el vino.

El amor por el vino nos impulsó a seguir creciendo. En el año 2011, abrimos Lazos Parrilla, un segundo proyecto que fusiona las tradiciones culinarias de Argentina y Uruguay con el toque peruano. La parrilla se convirtió en el centro de atención, ofreciendo una cuidadosa selección de cortes parrilleros importados y recetas caseras, que incluyen desde los clásicos anticuchos hasta el tradicional cuy arequipeño, preparado a la parrilla.

Con el paso del tiempo, el mundo del vino en Arequipa ganó fuerza, y en el año 2015, decidimos mudar nuestra cava a un espacio independiente para expandir nuestro vino bar. Aquí comenzamos a ofrecer una variedad de tapas y tablas de quesos y fiambres, junto con eventos dedicados a enseñar sobre el mundo del vino y realizar maridajes perfectos.

La pandemia de COVID-19 nos desafió a innovar y adaptarnos a nuevas formas de operar. En medio de la adversidad, lanzamos Zingaro Wine, nuestra tienda virtual. Hoy en día, www.zingarowine.com cuenta con un catálogo de más de 300 etiquetas de vinos y una membresía exclusiva que ofrece entrega de vinos y eventos relacionados.

En Zingaro, nuestros platos están cuidadosamente diseñados para complementarse con una buena copa de vino. Nuestra familia comparte un profundo amor por los vinos excepcionales, y siempre buscamos lo mejor para ti. Únete a nuestra mesa y descubre nuestra historia a través de nuestros platos y copas.